Un plato saludable de Japón, el “Oyakodon”

En Japón los platillos con terminación “Don” son muy populares.
“Don” refiere a los platillos servidos sobre arroz como “Temdon” “Katsudon” y “Unadon”.
Entre los platillos “Dones”, diríamos que el “Oyakodon” es bastante común en Japón.

El Oyakodon es un platillo de pollo y cebolla hervidos con “Warishita” y un huevo sobre el arroz.
La Warishita es la salsa elaborada a base de salsa de soya y azúcar.
“Oyako” significa “los padres y los niños” en japonés, y el platillo se llama así porque incluye el pollo y el huevo.
El Oyakodon es también saludable, tiene aproximadamente 70% de las calorías de un Katsudon, debido a que está preparado con pollo.

En este artículo, les presentaremos información sobre el Oyakodon.

El origen de Oyakodon

El origen de Oyakodon se remonta a 1887.
Un restaurante donde vendían platillos de pollo en Tokio que empezó en 1760, llamado “Tamahide”, fue el lugar en donde el Oyakodon nació.
En ese tiempo, la olla caliente con pollo era el platillo más popular del menú.

Los clientes lo comían con huevo al final del plato.
Se llamaba “Oyakoni”. “Ni” significa hervido en japónes.
La esposa del jefe del restaurante lo puso sobre arroz para comer fácilmente.
Eso fue el origen de Oyakodon.

El comienzo, Oyakodon era el menú únicamente para llevar.
Pero despúes de que había vuelto muy popular entre la gente que trabajaba por el aportó, empezó a venderlo en el restaurante.
Realmente, huevo es muy buena comida porque tiene aminoácidos esenciales con buen equilibrio.
Por tanto, huevo es la comida perfecta para apoyar la saldo de la gente.

Hsta hace 300 años, huevo era la comida de clase alta, sino al cabo de que había extendido a mucha gente, Oyakodon volvió muy común en Japón. Recientemente, Oyakodon no es únicamente pollo y huevo.
Hay el estilo de mariscos de Oyakodon.
Por ejempro, salmón y ikura (hueva de salmón) son también “Oyako”.
Entonces el plato de esos sobre arroz es otro Oyakodon muy popular en Japón.

En la historia de “Don”, Oyakodon tiene 2nd largo historia.
Por cierto, 1er es “Gyudon” y 3er es “Katsudon”.

La diferencia de Oyakodon entre las regiones de Japón

El sabor de Oyakodon es diferente entre cada región.
La gran diferencia es el sabor de “Warishita”.


En el parte derecha de Japón, la gente usa la salsa de soya profundo y el bonito de pescado para preparar el sabor.
Por otro lado, en el parte izquierda la gente usa la salsa de soya ligero y la alga.
Entonces en izquierda Warishita es casi transparente y en derecha es como negro.

Adicionalmente, el parte de pollo hace el sabor diferente. Generalmente usa pechuga de pollo y muslo de pollo para Oyakodon.
Pechuga de pollo hacer el sabor ligero porque no tiene aceite mucho.
También lo que no va duro es buen aspecto.
Por otro lado muchos restaurantes usan muslo de pollo porque tiene más aceito y hace el sabor jugoso.
Tiene más caroría, pero lo recomendamos para la gente que le gusta disfrutar “Umami” de pollo.

Dependiento de restaurante o familia, unas personas usan ambos de parte de pollo.
Tal vez es buena idea que intenten varios tipos de Oyakodon.
Cuando ustedes lo preparan, recomendamos que agregue huevo 2 vecas dividido para prepararlo más suave.

En México hay muchos restaurantes japoneses que pueden comer Oyakodon.
¡Vomos a buscar dónde pueden comerlo! y ¡disfruten el sabor de Japón!

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