La diferencia de Sushi Kansai (oeste) y Sushi Kanto (norte)

Ahora el Sushi es un símbolo de comida japonesa.

¿Sabías que hay dos tipos de Sushi?

es “Kanto”(o también llamado Edomae) y otro es ”Kansai”.

Muchos japoneses tampoco saben la diferencia…

Los tacos cambian de sabor e ingredientes dependiendo de la región, pues el sushi también es así, son diferentes debido a su historia y por el clima.

¡Hoy vamos a estudiar sobre Sushi!

La ingeniosidad de “Kanto” y la frescura de “Kansai”

Primero vamos a hablar de la diferencia de sus ingredientes.

En Japón se dice que cuando quieren ver las ideas interesantes pueden comer Sushi de Kanto y si quieren disfrutar de pescado muy fresco pueden comer Sushi de Kansai.

Sushi Edomae tiene ingenio, como que use alga o poner salsa de soya.

No sólo se enfoca en el pascado, sino que también se enfoca en mejorar su sabor. Por eso se dice ingenioso.

 

Sushi Edomae (Sushi con salsa de soya)

Por otro lado, en Kansai, se utiliza justo después de extraerlo del agua, así sale fresco.

Su característica es que su carne tiene buena textura.

Sushi Kansai (Pescado fresco)

 

Así que ellos tienen sus gustos y se siente diferente el sabor.

“El arroz con vinagre también tienen sus formas originales”

El arroz de Sushi también tiene su característica.

Antes en Kansai hacia Sushi en la caja como para llevar, por eso para que no se seque el arroz, usaban el azúcar.

Así que ahora todavía sigue esta costumbre y el arroz de kansai sale más dulce.

Hako Zushi (Sushi para llevar)

 

Al contrario, en Edomae el arroz es mas de sabor neutral, porque los ingredientes que usan después tienen sabor.

Hoy expongo de forma sencilla el tema, pero, de hecho, es más complicado y tienen más diferencias.

Cuando coman Sushi en Japón cómanlo pensando cuál tipo de Sushi es y cuál es la diferencia, así pueden disfrutar comer Sushi.

¡Recomiendo que hagan una competencia por adivinar cual comen!

¡¡No es fácil, es complicado!!

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