El “Zoni” es la comida típica que los japoneses más comen en el año nuevo.

¿Cual día festivo es más significativo para ustedes?

En el mundo, algunas culturas celebran más el “Año Nuevo Lunar” que tiene el calendario original y otras culturas celebran más la Navidad en el año.

Hoy en día la cultura en Japón es diversa, pero la mayoría de japoneses dirían que el “Año Nuevo” es la celebración más grande.

En el día de Año Nuevo, la gente come “Zoni” en Japón.

Hoy presentamos las diferentes maneras de preparar “Zoni” en distintas regiones de Japón en este artículo.

¿Qué ea el Zoni?

El Zoni es una comida típica de Japón y tiene una historia extensa desde hace aproximadamente 700 años.

Usualmente el Zoni es una sopa con una torta de arroz, pollo y verduras.

Es conocido como un “encanto afortunado” porque es originalmente tomada como la comida que los dioses traen desde año anterior.

Hay muchas diferencias peculiares en cada región de Japón, un ejemplo es que la gente que vive en la parte este del país, deja libre un espacio a la derecha para la gente que quiere subir caminando las escaleras eléctricas, y la gente en otras regiones hace el espacio en la izquierda.

 

Sin embargo, el Zoni tiene más diferencias entre las distintas regiones.

Hay más de mil tipos de Zoni porque hay tantas maneras de prepararlo que varían de familia en familia.

En este artículo, en primer lugar señalamos las diferencias de la preparación de la sopa y la torta de arroz que acompañan al Zoni.

Después de eso, explicamos un tipo especial de Zoni.

 

La diferencia de sopa

En general, la gente en la parte este de Japón prepara una sopa llamada “Sumashi” y la gente en la parte oeste prepara sopa de miso.

El Sumashi tiene sabor a algas y a pescado con soya y sal.

También el sabor depende cual tipo de soya utilicen, y se hierven los ingredientes antes de cocinar.

En el caso de la sopa de miso, hay muchos tipos de miso también.

No se hierven los ingredientes para que conserven su sabor original.

 

La diferencia de las tortas de arroz

La diferencia de las tortas de arroz es la forma.

La gente de la parte este usan tortas de arroz cuadradas, y en la parte oeste usan tortas de arroz en forma de círculo.

Generalmente hacer la torta de arroz con forma circular es más difícil de hacer que la cuadrada; y desde que Tokio tuvo la población más grande del mundo hace 300 años, la gente estaba ocupada y no tenía mucho tiempo para preparar las tortas en círculo, y las tortas cuadradas han sido la forma típica de las tortas de arroz desde entonces y hasta nuestros días.

La forma de cocinar las tortas de arroz es también diferente.

Unas personas las hornean antes de hervir y otras personas solo las hierven.

El Zoni especial

Ya mostramos las diferencias entre la parte este y la parte oeste, pero hay muchos otros tipos de Zoni en Japón.

Asi que explicaremos algunos tipos especiales de Zoni.

Por ejemplo; la prefectura de Tottori tiene Zoni dulce con azúcar y Azuki.

El azuki es de frijol rojo y dulce.

Este Zoni es simple porque usan principalmente una torta de arroz y Azuki.

Otros más son: el Zoni con torta de arroz que por dentro es similar al Azuki, el Zoni con ostras, y el Zoni con Kinako, que es la harina de soya.

Básicamente los ingredientes que hacen el Zoni son de cada región.

Entonces, lo especial del Zoni, es la manera de utilizar los ingredientes especiales disponibles de la manera más deliciosa.

 

¡¡Por eso, decimos que hay tantas variadas delicias como tipos de Zoni!!

 

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