El mundo desconocido de la gastronomía budista en Japón.

Has escuchado la gastronomía budista? Hay dos tipos de la gastronomía, uno es como la comida budista, el otro es como la comida japonesa. La gastronomía tiene dos derivaciones.

 

 

La gastronomía budista es la comida que comen los monjes budistas cuando practican el ascetismo. 

Por el mandamiento budista de “no violencia”, la gastronomía budista no tiene carne.

Todavía no se han conocido tanto en México, pero ahora está llamando la atención no solo en Japón sino también en el mundo desde el punto de vista del mantenimiento de la salud y vegetarianismo.

La gastronomía budista se ha desarrollado con mucho tiempo respetando el mandamiento budista. Descubre el clave para repasar la comida contemporánea.

El origen de la gastronomía budista

La gastronomía budista se dice en japonés “sho-jin “. La palabra “Shojin” significa dedicarse al camino de budista con mucho pasión.

La gastronomía budista ha desarrollado respetando las reglas de cada estilo de budista con el mundo tiempo de difundir desde India hasta China y Japón.

La verdad es que está prohibido comer carne para que no se les ocurre los deseos extra.

Por la misma razón, está prohibido también los ingredientes que promueve el deseo sexual. Por ejemplo “Kin-kun-shoku” es famoso. La palabra “kun” significa los vegetales que tiene el oler fuerte.

Según la gastronomía budista, ajo, cebollino, cebolleta, y rakkyo son los ingredientes no recomendable.

 

La gastronomía budista es ideal para tu salud !

La gastronomía budista se estableció en la época de Kamakura (d.c. 1185-1333).

Eizai y Dogen, budistas quien estudió en China, trajeron la técnica y filosofía de la gastronomía budista.

Cómo fueron las comidas en este entonces?

Ya te dijimos, los vegetales y los granos desempeñaron el papel principal sin carne ni pescados.

Por el otro lado, en Japón la gastronomía budista desarrolló independientemente para la nutrición suficiente. Por ejemplo Natto y soya como proteína, Tempura como grasa.

En los eventos de religión se usó las comidas que tiene los ingredientes de la estación de este momento. Esto ayudó a los budistas para entrenar con más de pasión.

Los restaurantes cerca de los templos de la gastronomía budista ganó la popularidad.

Así en la época de Edo la gastronomía budista estableció como uno de los estilos de la gastronomía y fue una raíz de la gastronomía contemporánea de Japón.

Conoces “Ganmodoki”? Es la comida hecho en los vegetales y soya solo, nada de carne ni pescado. Ahora también es muy popular como un ingrediente de Oden.

La gastronomía budista usa los ingredientes al maximo, no sale ninguna basura. Además es ideal en el punto de vista de colesterol abajo.

Últimamente yendo a favor de la corriente de boom de salud, los vegetarianos y veganos están llamando la atención.

Experimentar la gastronomía budista en el templo

En Japón se puede conocer la gastronomía budista quedando una nocheen el templo .

Algunos templos tienen sus chefs así que se puede disfrutar la gastronomía budista propia usando los ingredientes de la temporada.

Si te interesa tienes que contactar con nosotros. Te presentamos el mejor templo por ti.

La filosofía de la gastronomía budista es respetar todos los ingredientes.

Qué tal si visites un templo y repases sobre la “comida”?

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