El colorante rojo de Japón se importa de México.

¿Han visto la tabla nutricional de bebidas y dulces? En los productos frecuentemente se
usa el colorante comestible para que la comida luzca y se vea más bonita.
Por ejemplo, el rojo en el surimi y el rosa en la leche con fresa. ¿Sabían que México es un
país que produce mucho este colorante?


El colorante comestible viene de un insecto que se llama “Cochinilla”, se parasitan en las
plantas pertenecientes a la familia Dactylopidae (cactús, nopales y tunas); México es un
país que tienen muchos cactos, así que se les cultiva. La cochinilla tiene una característica
curiosa, normalmente se ve color blanco, pero si se deshidrata y se muele se hace rojo.

Este colorante es natural por eso se dice que es más saludable que los colorantes
artificiales. La cochinilla no se usaba solo en la comida, sino también se usa en muchos
productos desde hace 500 años, como en maquillaje, textiles…etc
Estos colorantes naturales se han utilizado desde las antiguas civilizaciones como los
incas y los aztecas.
Hoy en día en Oaxaca todavía se usa el colorante de la cochinilla.
El colorante de la cochinilla tiene mejor color que los colorantes químicos en estos días.


Este colorante comestible mexicano también llega a las mesas de la comida japonesa,
para darle más color y vida.

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